Овсяный кисель при панкреатите рецепт

Панкреатит является тяжелым заболеванием, которое развивается при злоупотреблении алкогольными напитками, жирными, острыми и копчеными блюдами. Поэтому болезнь в первую очередь лечится путем введения правильного режима питания и соблюдения строгой диеты.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Овсяный суп (при панкреатите и других заболеваниях поджелудочной железы)

При обострении очень важно уменьшить количество ферментов, которые участвуют в самопереваривании. Это поможет снизить риск появления новых симптоматических приступов и облегчить состояние пациента в настоящий момент.

Вязкий напиток хорошо справляется с этой задачей. Он представляет собой желеобразный густой продукт. В зависимости от густоты, его можно есть или пить.

Его консистенция, состав положительно влияют на морфологические и функциональные изменения, развивающиеся при заболеваниях органов пищеварительного тракта. Такой напиток является важной составляющей рациона при соблюдении диеты. Его присутствие делает питание более разнообразным, а главное, весьма полезным. Употреблять стоит как в острую стадию, так и в период ремиссии.

Пациент должен понимать, что настоящие полезные качества проявляет лишь натуральный кисель собственного приготовления. В обычных магазинных порошках находится большое количество консервантов и красителей, что совершенно противопоказано при панкреатите. Существует огромное количество самых разнообразных рецептов. Не всегда то, что полезно, еще и вкусно. Здесь эти 2 важных качества сочетаются весьма гармонично. Готовить домашние кисели можно из любых продуктов, главное, чтобы они все были природного происхождения.

Чаще всего используют лен, фрукты, овсяные хлопья, ягоды, молоко. Их стоит вводить после того, как уже прошло лечебное голодание и пик обострения прошел.

Это примерно 5 сутки после начала панкреатического приступа. Понадобятся свежие продукты. Желательно, чтобы в них, как можно больше находилось витаминов и клетчатки.

Единственным исключением являются цитрусовые плоды и клюква. Остальные фрукты и ягоды можно смело использовать. Основной составляющей киселя является крахмал, вода и любые фрукты и ягоды. Крахмал разводят холодной водой и потихоньку вливают в кипящую воду. Как только жидкость загустеет, в нее добавляют мелко порезанные продукты. После приготовления кисель должен постоять и самостоятельно остыть, а затем его просто процеживают и пьют.

Чтобы вкус был более сладким можно воспользоваться сахарозаменителем, но предпочтение все-таки лучше отдать меду. Если нет возможности постоянно приобретать натуральные фрукты и ягоды, то их заменяют на сухофрукты. Для этого варят груши, яблоки, курагу и чернослив вместе, а затем уже используя именно сам навар, готовят кисель. Еще одна замена — это джемы и варенье собственного приготовления. Конечно, такой напиток уже будет содержать гораздо меньше полезных веществ.

Если и употреблять такой напиток, то только в период ремиссии. Панкреатит диктует свои правила, нарушение которых неизменно приведет к его обострению. Они относятся ко всем продуктам во время тяжелой стадии заболевания. Благодаря вязкой консистенции, кисель обволакивает стенки кишечника и желудка, не вызывая раздражение, хорошо усваивается.

При панкреатите поджелудочной железы плодово-ягодные кисели позволены исключительно в стадии ремиссии. Органические кислоты и растительная клетчатка в больших количествах неминуемо повысят выработку ферментов, а значит, снова приведут к обострению панкреатита.

В качестве сырья используют свежие или замороженные ягоды, соки, джемы. Исключение — клюква и цитрусовые. Чаще выбирают бруснику, вишню, жимолость, клубнику, облепиху или черную смородину, сладкие яблоки. Но перед приготовлением необходимо убедиться в том, что плоды не вызывают аллергии. Яблочный кисель из сладких сортов разрешается пить на день после купирования острого приступа панкреатита.

Но в нем не должно быть никаких подсластителей. Нет ограничений на использование сухофруктов. Диетологи советуют варить напитки из груш, кураги, чернослива. Напитки из злаков так же полезны, как и каши, рекомендованные при различных болезнях. В них содержится масса необходимых веществ — витаминов, аминокислот, микроэлементов и белков.

Многих людей с панкреатитом интересует, какой кисель можно пить, чтобы не нанести вреда организму. Такое питание обеспечивает:. Кисель — основа диеты при панкреатите. Он необходим в любой период: как при обострении, так и в стадии ремиссии. Диетологи рекомендуют пить его каждый день, хотя бы раз. Двукратный прием только приветствуется: например, можно заменить им завтрак или полдник. Готовят кисель без добавления сахара, и только потом в продукт добавляют сахар или мед.

Но сейчас диетологи акцентируют внимание на том, что состояние больных панкреатитом или холециститом может значительно ухудшиться из-за любого подсластителя. Сахар только ухудшит состояние поджелудочной железы, не добавляется его в кисель, если не хотите осложнений! Однако иногда допускается использование меда или другого растительного сахарозаменителя — стевии. Напитки, приготовленные из сухофруктов, содержащих натуральные сахара, и вовсе в этом не нуждаются.

Естественно, что лучше покупать молоко с наименьшим показателем жирности. Преимущества использования молока в качестве основы:. Овес просто незаменимый помощник в устранении проблем ЖКТ. Также и в случае, с панкреатитом, он будет весьма полезным.

На основе овса готовят лечебный кисель, который обладает рядом положительных качеств. Существует несколько способов приготовления. Приготовление овсяного киселя по способу Момотова достаточно ответственный процесс, которому следует научится.

Здесь очень важно соблюдать все особенности и тонкости процедуры. Состав: мл кефира с низким процентом жирности, 3 ст. Овес нужно высыпать в банку, залить водой, кефиром и тщательно размешать. Нужно взять во внимание, что далее жидкость начнет бродить, поэтому емкость должна быть больше по объему.

Банку плотно закрывают крышкой и держат в темном месте в течении 2 суток. Когда жидкость настоится, ее процеживают. Образовавшуюся жидкость нужно слить, а в хлопья добавить 2 литра воды, помешать и пропустить через марлю. Полученное содержимое долить в банку и оставить отстаиваться на 12 часов. Полученную смесь нужно поделить на 2 слоя. Верхний слой — овсяный квас, нижний — овсяный концентрат.

Нужно делать это весьма аккуратно, чтобы они не перемешались. Каждый слой помещается в отдельную емкость. Хранить их нужно в холодильнике около 3 недель.

Это полуфабрикат, который в последующем будет заменять кефир и провоцировать брожение. Чтобы приготовить кисель, необходимо грамм уже готового концентрата развести в 1 литре кипяченной воды. Варят его на медленном огне около 15 минут. Этого будет достаточно, чтобы кисель приготовился и стал нужной консистенции. Пить можно на протяжении всего дня, делая промежутки хотя бы в 3 часа. Для того, чтобы кисель был вкусным, разрешено добавить мед, варенье, сухофрукты и прочее.

В банку засыпают все ингредиенты, только вместо 6 литров воды используют лишь половину. Все тщательно перемешать и надеть на верхушку резиновую перчатку.

После пройденного времени, обязательно процедить настойку. Оставшуюся кашицу промывают дополнительно в остальных 3 литрах воды и снова процеживают. Обе, полученные жидкости смешивают между собой и убирают в тепло на 18 часов. За это время образуется 2 слоя: квас и концентрат. Нужно верхний слой квас с помощью резиновой трубки перелить в другие банки меньшего объема, закрыть крышками и убрать в прохладное место. Хранить максимум — 3 недели.

Тоже самое касается концентрата. Это агрессор, необходимый для брожения в дальнейшем. Когда нужно приготовить кисель, то готовят его на основе кваса. Понадобится 1 стакан приготовленного овсяного кваса и 55 мл концентрата. Все перемешать и готовить на медленном огне до приобретения однородной густой массы. Употреблять такой кисель нужно на протяжении всего дня. В медицине гастритом считается воспалительный процесс в слизистой оболочке желудка.

Овсяной кисель при панкреатите

Мы привыкли считать кисель густым напитком, ядреной смесью крахмала и сахара, делающей его несовместимым со здоровым образом жизни. И трижды ошибаемся. Это не напиток, он не обязательно сладкий и некоторые его разновидности - в частности, овсяный кисель - издавна считались лечебными. Во-первых, классический старорусский кисель традиционно ели ложкой - какой же это напиток? Скорее самостоятельное и довольно сытное блюдо.

Кисель из овсяных хлопьев при панкреатите

Если еще полвека назад о воспалительных заболеваниях поджелудочной знали в основном люди в возрасте, то в последнее время эти патологии очень сильно помолодели. В наше время деструктивный процесс, полностью нарушающий функционирование железы, может развиться у любого человека, вне зависимости от пола и возраста. Виной этому являются плохая экологическая обстановка, наличие у большинства людей пагубных привычек и алиментарные нарушения режима и рациона питания. Избавления от этого недуга невозможно без соблюдения специальной диеты, основные блюда в которой должны обладать обволакивающими свойствами. Жидкие каши, слизистые супы и кисель при панкреатите являются основой ежедневного рациона. На вопрос о том, можно ли кушать при панкреатите овсяный кисель, все специалисты отвечают однозначно.

Можно ли овсяной кисель при панкреатите?

Овсяную кашу все помнят с детства, а многие продолжают есть на завтрак каждый день, и правильно делают! Но мало кто знает, что из овсяных хлопьев можно приготовить универсальное лекарство от всех болезней — овсяной кисель. Внушительный список, а главное — обнадеживающий, особенно для тех, кто годами мучается со своей поджелудочной железой. Что же есть такого в простой овсяной крупе, что кисель из нее помог сотням людей справиться с приступами панкреатита? Обычный овсяной кисель может обеспечить наш организма целым набором витаминов, микроэлементов и аминокислот:. Лизином, холином, триптофаном, метионином и лецитином. Употреблять овсяной кисель врачи рекомендуют всем, кто страдает заболеваниями почек , печени , желчного пузыря, желудка, кишечника и, конечно, поджелудочной железы.

При обострении очень важно уменьшить количество ферментов, которые участвуют в самопереваривании. Это поможет снизить риск появления новых симптоматических приступов и облегчить состояние пациента в настоящий момент.

Волшебный овсяный кисель для здоровья и красоты

Овсяный кисель — чрезвычайно полезное блюдо для людей с болезнями желудочно-кишечного тракта, в том числе и при панкреатите. Приготовить овсяный кисель несложно, но это требует времени, поскольку процесс приготовления длительный хотя и протекает практически без вашего участия, но занимает около 3-х суток. В последующем, когда вы будете ставить новую порцию овсяных хлопьев на сбраживание, для закваски можно будет использовать не кефир, а 2 ст. Насыпьте хлопья в чистую трехлитровую банку. Если хлопья фасованные в фабричной упаковке , то предварительно промывать их не нужно.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Овсяный кисель при панкреатите: рецепт

Комментариев: 2

  1. seishik:

    избавляться? это как?

  2. sla3313:

    Мне понравилась статья,все правильно.Но в молодости лет эдак до 35,мы не поправляемся.А вот старше начинаем набирать вес,но к сожалению бывает поздно.